O que por na marmita

Seja para economizar ou para evitar sair a rua em meio a pandemia de coronavírus, confira algumas ideias de marmita para o almoço

Levar marmita para o trabalho já era uma atitude de autocuidado. Afinal, consumir uma comida caseira além de ser uma opção mais saudável, também é uma vantagem para o seu bolso por ser mais barato do que consumir na rua. Mas nem todas as pessoas adotavam essa opção. Com as novas medidas preventivas do novo coronavírus, é necessário evitar ao máximo lugares que costumam ter um número grande de pessoas circulando. Logo, os restaurantes e lanchonetes – que são opções para a hora do almoço – não ficam fora disso.

Como algumas pessoas seguem trabalhando normalmente, é preciso pensar em alternativas para comer bem na hora do almoço. Para quem não possui o hábito de fazer e levar comida para o trabalho, fica um pouco difícil pensar em ideias de marmita para preparar. Mas já adiantamos que não é uma tarefa tão complicada, e sim uma questão de se adaptar a uma nova rotina que pode vir a se tornar um bom hábito.

Antes de tudo, planeje o que gostaria de consumir ao longo da semana. Lembre-se que alguns tipos de comida não são recomendados – como a maionese, por exemplo – já que estragam com maior facilidade se ficarem por muito tempo fora da geladeira. Opte sempre por alimentos mais saudáveis, como arroz integral, frango grelhado, legumes cozidos, etc. Frituras e molhos devem ser repensados, já que sua textura se altera após o preparo.

Todo e qualquer tipo de preparo de alimentos requer alguns cuidados. Higienizar bem os alimentos é fundamental para garantir a sua conservação e a saúde de quem irá consumi-los. Mas, não somente os alimentos. Antes e depois de qualquer preparo das refeições, lave bem as suas mãos, pois é importante evitar que esses alimentos sejam contaminados de alguma forma.

Dito isso, para você que não dispensa o arroz e feijão e só precisa de um acompanhamento, ou se quer inovar na receita de marmita, listamos abaixo algumas ideias de marmita para você se inspirar e preparar ao longo da semana:

7 Ideias de marmita para evitar restaurantes

1. Gratinado de legumes com carne moída

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do gratinado de legumes com carne moída

• 1 chuchu em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 2 cenouras em cubos
• 1 batata-doce em cubos
• 2 xícaras (chá) de abóbora moranga em cubos
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de queijo mussarela ralado

Carne

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• 1 tomate em cubos
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para a carne, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e a carne até secar bem a água.

Junte o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue e reserve.

Cozinhe o chuchu, a abobrinha, a cenoura, a batata-doce e a abóbora no vapor até ficar al dente.

Escorra e tempere com o cheiro-verde, o azeite, sal e pimenta.

Despeje em um refratário médio e espalhe a carne moída por cima. Cubra com a mussarela e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos para gratinar.

2. Frango grelhado com pimenta e tomate

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do frango grelhado com pimenta e tomate

• Suco de 1 limão
• Suco de 1 laranja
• 1 pimenta de cheiro sem sementes picada
• 6 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture metade do suco de limão, metade do suco de laranja e metade da pimenta. Tempere os filés com sal, pimenta e mergulhe nessa mistura. À parte, misture o tomate, o azeite, a cebolinha e o restante dos sucos e da pimenta. Tempere com sal e reserve. Aqueça uma grelha, em fogo médio, e doure os filés de ambos os lados. Despeje o molho por cima dos filés, polvilhe com salsa. Essa é com certeza uma das melhores ideias de marmita.

3. Quibe na marmita

Tempo: 1h (+40min de descanso)
Rendimento: 3
Dificuldade: fácil

Ingredientes:500g de trigo para quibe1 cubo de caldo de carne3 xícaras (chá) de água quente1,5kg de patinho moído 2 vezes1 cebola ralada1 maço de hortelã picado1/2 xícara (chá) de azeiteSal e pimenta síria a gosto450g de queijo mussarela fatiadoAzeite para untar e regar

Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o trigo. Dissolva o caldo de carne na água e despeje sobre o trigo. Misture e deixe descansar por 40 minutos ou até absorver toda a água e esfriar. Transfira para uma tigela maior e misture a carne, a cebola, a hortelã, o azeite, sal e pimenta até formar uma massa homogênea. Divida a massa em 6 partes iguais. Forre o fundo de 3 embalagens de alumínio com capacidade de 700ml untadas, com 3 partes da massa. Distribua a mussarela igualmente entre as 3 embalagens e cubra com as 3 partes de massa restantes. Com uma faca, faça quadriculados sobre os quibes. Regue com azeite, arrume as embalagens em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar, decore com folhas de hortelã.

4. Peixe grelhado com abobrinha, cenoura e ervilha

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do peixe grelhado com abobrinha, cenoura e ervilha

• 6 filés de peixe (merluza, congrio, pescada)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 abobrinha italiana pequena em cubos
• 1 cenoura cozida em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de ervas finas secas

Modo de preparo

Tempere os filés com o tempero de sua preferência.

Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite, metade da manteiga, em fogo médio, e doure os filés. Retire e reserve.

Adicione a abobrinha, a cenoura, a ervilha, tempere com sal e espalhe sobre os filés.

Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga, espalhe as ervas, misture e regue o peixe e legumes. Está pronto!

5. Escondidinho de frango com batata na marmita

Tempo: 40min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Escondidinho de frango com batata na marmita

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 pote de requeijão cremoso (200g)
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Purê

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 800g de batata cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o purê, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a batata amassada, o creme de leite, sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo até formar um purê cremoso. Desligue e reserve. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o frango e a cebola por 3 minutos. Adicione o tomate, o milho, a ervilha, o molho, sal, pimenta, cheiro verde e refogue por 5 minutos. Desligue, misture com o requeijão e deixe amornar. Espalhe o refogado em duas fôrmas de alumínio descartáveis com capacidade para 500 ml e, por cima, espalhe o purê, alisando com uma espátula. Polvilhe com o queijo, coloque em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Deixe esfriar e tampe.

6. Macarrão integral com peito de peru e legumes

Tempo: 40min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:Ingredientes:1 pacote de macarrão integral tipo penne ou gravatinha (500g)Sal e pimenta-do-reino a gosto4 colheres (sopa) de azeite2 dentes de alho picados1 cebola picada1 maço de brócolis cozido al dente em buquês5 tomates maduros sem pele e sementes picados1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de peito de peru em cubos

Modo de preparo:Preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e reserve. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande e larga com o azeite, em fogo médio e refogue o alho e a cebola, mexendo até dourar. Acrescente o brócolis, o tomate e a água e cozinhe por 5 minutos, mexendo. Adicione o peito de peru, sal, pimenta e cozinhe em fogo alto por mais 2 minutos. Acrescente o macarrão e misture bem. Pronto! Não é uma das melhores ideias de marmita para levar no serviço?

7. Refogado de calabresa com legumes

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do refogado de calabresa com legumes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 gomos de linguiça calabresa fatiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura em cubos
• 1 batata em cubos
• 2 mandioquinhas em cubos
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 3 tomates sem sementes picados
• 3 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a calabresa, a cebola e o alho até dourar. Adicione a cenoura, a batata, a mandioquinha, a vagem, sal, cheiro-verde e refogue até grudar levemente no fundo. Adicione os tomates, a água, misture e cozinhe por 10 minutos ou até os legumes amaciarem. Adicione as ervilhas, cozinhe por 5 minutos e desligue. Transfira para sua marmita e voilà.

Curtiu as nossas ideias de marmita para levar ao trabalho? Comente aqui em baixo qual sua receita favorita!

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