Extremamente comum na geladeira e nas refeições de qualquer um de nós, o ovo é um alimento muito versátil e muito usado como base de várias receitas. Mas há também formas de cozinhar ovo para ele ser, sozinho, uma refeição simples e rápida. Show E convenhamos: ovo é muito fácil de preparar. Todos nós já sabemos como cozinhar ovo da forma como mais gostamos. Mas será que sabemos mesmo? Separamos abaixo maneiras diferentes das quais você pode lançar mão para preparar seus ovos e utilizá-los nas refeições. Confira! 6 maneiras de cozinhar ovo1. Ovo cozido
Dica Se você cortar um ovo cozido no meio, você poderá observar seu frescor dependendo da posição da gema. Quanto mais centralizada, mais fresco está o ovo. Confira também: os benefícios do ovo para quem corre 2. Ovo frito
Dica Não é necessário utilizar óleo para fritar ovo, pois somente o calor da frigideira já basta. Se quiser utilizar alguma coisa, porém, você pode substituir o óleo por azeite ou manteiga light sem sal, que são opções mais saudáveis. Em todos esses casos, basta uma quantidade muito pequena de óleo, azeite ou manteiga para que o ovo frite por inteiro;
Dica Você não precisa necessariamente fritar o ovo na frigideira. Mas se quiser, opte por aquelas frigideiras menores, pois elas evitam que o ovo cru se espalhe muito antes de começar a fritar. Se não estiver com uma frigideira em mãos, você também pode utilizar fritadeiras de ferro, uma chapa ou mesmo uma panela convencional untada para evitar o grude. 3. Ovo mexidoO ovo mexido, acredite se quiser, pode ser preparado de diversas formas. Para os mais “brutos”, basta quebrar o ovo numa frigideira e mexê-lo com uma colher de pau, até que fique no ponto desejado. Normalmente, com um fogo médio para alto, esse jeito irá propiciar aquele ovo mexido soltinho e sequinho, em grumos. Se pretende servir algo mais cremoso, o jeito é utilizar um pouco de manteiga e misturar os ovos antes de colocá-los no fogo. Diversos países ao redor do mundo fazem o ovo mexido dessa forma, mas com pequenas variações que dão características diferentes. Na França, por exemplo, o ovo pode ser feito em banho-maria, com um pouco mais de manteiga. Se quiser testar, vá mexendo e parando por aproximadamente seis minutos, obtendo quase um creme, ótimo para colocar em torradas. Nos Estados Unidos, a diferença está no jeito de mexer: na frigideira, espere endurecer um pouco em baixo e, com uma espátula, puxe a borda para o centro. Repita isso algumas vezes por todo o ovo e tire do fogo antes de secar demais. 4. OmeleteParece tão fácil fazer omelete. “É só quebrar o ovo, esperar e dobrar.” Mas cuidado: é bom não menosprezar a omelete dessa forma. Especialmente por ser um prato tão simples e rápido, alguns cuidados a mais poderão fazer toda a diferença no final. Use alguma frigideira não aderente ou algo do tipo, coloque no fogo médio com um pouco de azeite extravirgem e manteiga a gosto. Quebre os ovos num outro recipiente, adicione sal se preferir e misture-os. Quando o azeite já estiver quente e a manteiga derretida, despeje os ovos. Nos primeiros segundos, você pode ir descolando as bordas da omelete para evitar que fique grudado. Após meio minuto, irá notar uma camada um pouco mais dura embaixo e a parte de cima ainda mais crua. Agora é o momento de adicionar o queijo e outros recheios – pode inventar o que quiser. Em cerca de dois minutos, provavelmente sua omelete estará boa para ser dobrada com uma espátula. Para ter certeza, pegue a frigideira e dê aquela mexida de chef, vendo se o ovo inteiro desliza como algo uniforme. Não espere a parte de cima do ovo secar, pois isso quer dizer que passou do ponto. Depois de dobrado, tire do fogo e é isso. Basta servir e comer ainda quente. 5. Ovo assadoAssar os ovos no forno é menos comum no Brasil, mas vale a pena testar em casa. Primeiro, pré-aqueça o forno a uma temperatura entre 160° e 190°. Então, pegue uma tigela pequena que possa ir no forno, unte-a e quebre o ovo dentro, cuidando para manter a gema intacta. Esse preparo permite ser mais criativo. Antes de despejar o ovo, você pode colocar cebola e tomate na tigela, ou cogumelos, por exemplo. Depois, ponha sal, pimenta, queijo, o que quiser — há receitas, inclusive, que sugerem um pouco de leite ou creme de leite. O ovo deverá permanecer no forno entre 12 a 20 minutos. Novamente, vai depender de como você prefere sua gema. 6. Ovo poche (ou pochê)Provavelmente o jeito mais inusitado no Brasil, o ovo poche é muito utilizado em cafés da manhã na América do Norte. Sua receita é um pouco diferente, mas nada muito complexo. Tenha o ovo quebrado em uma vasilha antes de começar. Se for fazer mais de um, não misture! É importante também que o ovo esteja fresco. Ponha água para ferver numa panela. Assim que ela começar a dar sinais de que vai entrar em ebulição, com as primeiras bolhas aparecendo, tire do fogo. Espere a água acalmar, despeje o ovo e deixe-o lá. Por mais que pareça que a clara se espalhou, ela irá firmar em volta da gema. Após três minutos, você poderá retirar o ovo. Um ovo poche perfeito terá a clara bastante firme e a gema derretida por dentro. Como saber se o ovo está frescoAntes de tudo, precisamos saber se o ovo não está estragado. E descobrir isso é muito fácil: se tiver passado muito do ponto, assim que você quebrá-lo vai sentir um cheiro muito ruim e característico. Geralmente, além do odor, é possível perceber que um ovo está estrago pela coloração estranha e clara mais líquida. Mas é possível saber se o ovo está bom mesmo sem quebrá-lo. Uma alternativa é agitar com as mãos. Ovos frescos não devem fazer barulho ou passar a sensação de que algo está chacoalhando dentro. Contudo, o jeito mais certeiro mesmo é mergulhar o ovo em um copo de água fria. Se ele estiver no ápice de seu frescor, irá aterrissar de lado no fundo do recipiente. Se estiver de pé e com a parte mais larga para baixo, já passou do seu melhor momento, mas ainda está bom. Após algumas semanas na geladeira, ele pode afundar de pé, mas com a parte mais fina para baixo. Isso significa que não está mais fresco, mas ainda pode ser consumido. Se o ovo boiar, desista. Não precisa nem abrir para saber que está estragado. Gostou dessas formas de cozinhar ovo? Você pode usar e abusar da criatividade para deixar suas receitas que levem ovos ainda mais saborosas. Publicada em 07/02/2020 às 15:01 Não é novidade dizer que o ovo é um alimento extremamente saudável, sendo reconhecido pela boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Mesmo aqueles que não possuem muita habilidade na cozinha podem aprender novas receitas e inovar na hora das refeições.  Omelete de forno ZERO fritura
Ingredientes:
Modo de preparo: Bata somente a gema com um garfo e junte o tomate picado e o queijo na mistura. Em seguida, use sal e pimenta do reino para temperar. Em um recipiente separado, bata as claras em neve e junte-as delicadamente à primeira mistura. Coloque a omelete em um refratário redondo e leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 15 minutos. Receita de omelete de micro-ondas
Ingredientes:
Modo de preparo: Unte uma caneca com manteiga. Dentro desta coloque o ovo, presunto, queijo gouda, pimentão, pimentão sal e pimenta a gosto. Misture e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire, mexa e leve ao micro-ondas por mais 20 segundos. Ovo frito sem óleo Sim! É possível consumir ovo frito sem nenhuma gota de óleo. Para preparar, aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o ovo quando tiver bem quente. Adicione um pouco de sal e uma colher de sopa de água antes de cobrir com uma tampa e deixar cozinhar.
Quebre os ovos e coloque em pequenas tigelas untadas de manteiga. Acrescente duas colheres de creme de leite e temperos a gosto. Tampe e leve ao forno pré-aquecido por 7 minutos. Se preferir a gema mais dura, a dica é deixar por até 10 minutos.
Para preparar, é preciso cozinhar os ovos inteiros. Depois, descascar e cortar ao meio, retirando a gema com cuidado. Na sequência, coloque o recheio no meio da clara – que pode ser carne moída, tomates com manjericão ou queijo – e cubra com parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido até gratinar. Enroladinho de ovos com legumes
Ingredientes:
Modo de preparo: Em uma tigela, mexa bem os ovos, leite e sal e passe por uma peneira. Adicione cenoura, cebola, cebolinha e pimenta e misture. Unte uma frigideira com óleo e despeje ½ mistura de ovos e em fogo até que ela comece a soltar. Enrole até a metade, como se fosse uma panqueca. No espaço que se abriu na frigideira, despeje o resto do ovo e volte a enrolar até o fim. Espere esfriar e corte em rolinhos. Rocambole de omelete
Ingredientes
Modo de preparo: No liquidificador, bata os ovos com o leite, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque a mistura em uma fôrma retangular untada e distribua o queijo cheddar, o bacon, o presunto, o tomate e a salsinha. (Fonte/Imagem: Vix) Link original: https://tvtecjundiai.com.br/news/2020/02/07/7-maneiras-de-preparar-ovos-para-variar-nas-refeicoes/ |
Maneiras de cozinhar ovo top 7
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